Conversor de medidas para cocina

Densidades usadas (aproximadas)

Para pasar de volumen a peso hace falta la densidad de cada ingrediente. Estas son las que usa el conversor, calculadas a partir de los pesos por taza y por cucharada que publican las tablas de composición de alimentos de referencia y las de escuelas de repostería; son valores aproximados para ingredientes a granel, con la cuchara o la taza llenas y rasas. La harina tamizada pesa menos y el azúcar apretado, más, así que para repostería exacta lo mejor sigue siendo la báscula.

Qué medida es cada unidad

• Cucharada: 15 ml, la medida estándar de las cucharas de medir. Las cucharas de mesa de casa varían bastante.
• Cucharadita: 5 ml, también estándar en las cucharas de medir.
• Taza: 250 ml, la taza de desayuno que se toma como referencia en España (la misma que en nuestra página de equivalencias y medidas).
• Cup: 240 ml, la medida de las recetas de Estados Unidos (la taza de medir tradicional ronda los 237 ml).
• Vaso: 200 ml, como referencia de un vaso de agua; no es una medida normalizada. En nuestras recetas, cuando se habla de «un vaso de leche» se indican los mililitros (200–250 ml).

Si lo que necesitas es multiplicar una receta entera, usa la calculadora de raciones; y si te falta un ingrediente, mira las sustituciones.

Temperaturas para la leche frita

La fórmula es °F = °C × 9/5 + 32. Más detalles sobre el punto del aceite en la guía de aceite y temperatura para freír.